Siirt’te İskambo Pekmez Yapımına Başlandı

Siirt’te ateş üzerindeki kazanlarda kaynatılarak imal edilen organik İskambo pekmezinin yapımına başladı.

Şirvan’ın Ormanbağı (İskambo) köyünde ikamet eden Ahmet Güneş adlı üzüm üreticisi, kış aylarında yaygın olarak tüketilen katkısız ve organik üzüm pekmezinin doğal enerji deposu olduğunu söyledi. Toplanan üzümlerin hazırlanan havuzlarda ezdirilerek, önce şurup haline getirildiği aktaran üzüm üreticisi Güneş, “Daha sonra ateş üzerinde koyulan kazanlarda 12 saat boyunca ateşte kaynatarak pekmez haline dönüşüyor. Ürettiğimiz katkısız, doğal ve enerji deposu pekmezi daha sonra Siirt’teki firmalara satıyoruz. Kilosu 10 ile 15 arasında değişen pekmez Siirt’in yanı sıra il dışından da rağbet görüyor. Özellikle soğuk kış aylarında İskambo pekmezi yoğun tüketiliyor” dedi.

Kaynak: İHA